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Panier d’échantillons

KFC, Malaga, Espagne

Altro déploie ses ailes en Espagne

Altro Stronghold 30

Lorsque KFC, la célèbre chaîne mondiale de restaurants de poulets frits, a ouvert sa nouvelle succursale à Málaga, c’est Altro Stronghold 30 / K30, qui possède la note de résistance à la glissance la plus élevée d’Altro (PTV ≥55, R12), qui a été choisi comme le revêtement de sol idéal pour sa zone de cuisine.

Le nouveau restaurant possède une surface de plus de 350m², qui comprend la cuisine, plus une grande salle à manger, une terrasse, une aire de jeu et un parking. La nouvelle cuisine représente le coeur de activité utilisée sept jours sur sept, particulièrement le week-end, et ce après minuit.

Outre un service de restaurant, la succursale de Málaga possède également un service d’accès en voiture. Il existe donc une zone de service supplémentaire, ce qui signifie que l’équipe doit traverser la zone de préparation de la nourriture rapidement et souvent. Afin d’assurer que le nouveau restaurant soit un succès, il était important que la cuisine soit bien planifiée, y compris un revêtement de sol capable de faire face à un environnement aussi exigeant.

Franco Giuseppe Zirotti, l’architecte consultant externe de KFC, avait besoin d’un revêtement de sol antidérapant qui soit performant en termes de résistance, d’hygiène et de capacité de nettoyage, et a décidé que Altro Stronghold 30 / K30 répondait à ces besoins.

Franco Giuseppe Zirotti déclare : « Nous avions besoin d’un revêtement de sol qui puisse être soudé à chaud afin de fournir une surface imperméable. Il était également important qu’il puisse fournir une antidérapance et un entretien aisé, et qui serait facile à installer.

Après avoir examiné différentes options, nous avons découvert que Altro Stronghold 30 / K30 était idéal pour les cuisines de KFC, en répondant à tous ces besoins. En outre, son matériau est visuellement attrayant et s’harmonise parfaitement avec l’esthétique et les sensations produites par nos équipements.

Altro Stronghold 30 / K30 procure une surface imperméable et est conçu pour réduire au minimum le risque de glissade, de trébuchements et de chutes dans les cuisines commerciales dans lesquelles il peut y avoir des lubrifiants, des graisses et des huiles. Il offre une antidérapance durable pendant une durée de vie de 20 ans. Avec une épaisseur de 3 mm, il est capable de faire face à une circulation sur roues et l’équipement lourd qui se trouve dans un environnement de cuisine industrielle. Il est également très confortable à la marche, bénéficie à l’équipe, et procure une réduction de bruit.

Altro Stronghold 30 / K30 s’appuie sur la technologie Altro Easyclean™ qui aide à nettoyer et à entretenir le revêtement de sol tout au long de sa vie.

Paco Contreras, directeur de la succursale de Málaga, dit : « Nous travaillons avec de l’eau, de la farine et de l’huile qui peuvent être difficiles à nettoyer. Mais le nouveau revêtement de sol nous a permis de réduire de façon significative le temps que nous devons y consacrer. »

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Publié 05/10/2016